Φέτα Λήμνου (Π.Ο.Π.)

Feta (Protected Designation of Original)

Γαλακτοκομικά προϊόντα Π.Ο.Π. Λήμνου

Πρόκειται για ένα τυρί με ελαφρώς αλμυρή και υπόξινη γεύση, που παράγεται αποκλειστικά από αιγοπρόβειο γάλα από ζώα ντόπιας ράτσας ελεύθερης βοσκής.

Η χλωρίδα του νησιού και το μικροκλίμα του, που επηρεάζεται από την θαλασσινή αύρα, χαρίζουν ιδιαίτερη γεύση στο γάλα των ζώων και ξεχωριστό "χαρακτήρα" στο παραγόμενο προϊόν.

Πηγή: Ταξίδι στη Λήμνο, παραδοσιακά προϊόντα Λήμνου (Χρυσάφη)

Για τοgastronomion Κώστας Σουλιώτης

5 Ιουλίου 2013